Les graines des plantes sauvages

Graines de carottes :

• Dans un jus de pommes à l'extracteur elles donnent trop d'amertume.
• Pâté végétal : 60 g de graines de tournesol, 100 g de tofu fumé, 60 g d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de tamari (sauce soja), le jus d’un demi citron, graines de carottes encore vertes

 

Graines de cerfeuil des bois :

• essai de germination : sans résultat
  

 

Graines d'alliaire :

Un goût qui rappelle celui de la moutarde. Broyer les graines pour bien sentir leur parfum.

• Biscuits apéritifs : essayer d'en saupoudrer une pâte feuilletée dorée à l’œuf 

 

Graines de fenouil :

Arôme extraordinaire quand elles sont fraiches

• Essayer un cheong
  

https://plantes-sauvages-comestibles.com/fenouil-des-alpes-aromate-des-montagnes

Les graines de fenouil des Alpes, fraîches ou séchées, peuvent être utilisées pour parfumer vos desserts, vos pains et vos confitures maison, en infusion (digestive)

 

Graines d'égopode : 

https://cuisine-ncj.blogspot.com/2025/04/egopode-podagraire.html 

Graines de berce : 

Graines d'ail sauvage : 

Au début de l'été quand elles sont encore fraiches : craquantes et goût d'ail pas trop fort. Dans les salades, les soupes veloutées...