L'AildesOurs

Bouchées à l'ail des ours, cuisson vapeur

Le Chemin de la Nature https://www.youtube.com/watch?v=-z1lWma7JGw
 

Ingrédients 

75 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten) 

1/2 sachet de poudre à lever 

1 poignée d'amandes 

1 oeuf 

40 ml d’huile d’olive 

70 ml d’eau 

½ pomme 

10 belles feuilles d’ail des ours 

sel et poivre 

 

Préparation 

Torréfier les amandes au four 15 minutes à 160°. 

Hacher finement les feuilles d’ail des ours. 

Dans une poêle avec de l’huile, faire revenir l’ail des ours avec une pincée de sel. 

Dans un saladier verser et mélanger les ingrédients secs : farine, poudre à lever, sel et poivre. Ajouter ensuite l'œuf et le reste des ingrédients liquides : eau, huile. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Incorporer la pomme coupée en petits morceaux, l’ail des ours et les amandes préalablement concassées. Remplir les petits moules à l’aide d’une cuillère et cuire à la vapeur (à couvert) pendant environ 20 minutes. 

Laisser refroidir avant de démouler. 

 

Conservation 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.

 

CuissonVapeur -