LePissenlit

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Salade de pissenlit - Racines sautées sur lit de blettes - 

Le pissenlit : en salade avec de l'ail, des lardons, des œufs, des pommes de terre, en vinaigrette au miel

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https://plantes-sauvages-comestibles.com/cappuccino-aux-racines-de-pissenlit-cafe/ 

Apéro sauvage :

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Sa racine a des propriétés: 

• Apéritives (qui stimulent l’appétit) en stimulant nos sécrétions digestives afin de faciliter la digestion.
  
• Cholérétiques et cholagogues. Elle favorise la production de bile (liquide essentiel à la digestion des graisses) par le foie (cholérétique) et l’évacuation de cette bile par la vésicule biliaire (cholagogue).
  
• Prébiotiques. Elle favorise le rétablissement d’une bonne flore digestive, en nourrissant cette flore grâce à l’inuline qu’elle contient. L’inuline est en effet un sucre qui n’est ni digéré, ni absorbé au niveau intestinal et arrive donc intact dans le côlon où il favorise la croissance des bactéries intestinales bénéfiques.

 

Vin de pissenlit

Recette de maguy Szymansky

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